Con un enfoque en la sustentabilidad y la responsabilidad social, la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH) ha anunciado que el tema central para este año 2025 será la lucha contra el desperdicio de alimentos. Así lo dio a conocer el rector de la institución, Luis Rivera Campos, destacando que este compromiso se alinea con los valores y objetivos de la universidad en su 70 aniversario.

“Vivimos en un tiempo en el que se generan muchos desperdicios de comida, y como institución educativa, debemos fomentar una cultura de aprovechamiento y conciencia sobre este problema,” señaló Rivera Campos.

En años anteriores, la universidad dedicó sus esfuerzos a temas de impacto social, como la lucha contra la violencia de género en 2023 y la concientización sobre el cáncer de mama en 2024. Ahora, el énfasis estará en promover acciones concretas para reducir el desperdicio alimentario y sensibilizar a la comunidad universitaria y a la sociedad en general.

En este contexto, el rector informó que se ha solicitado a la Facultad de Enfermería, dirigida por Mariana Vargas, la organización de un Congreso Nacional en la ciudad de Chihuahua. Este evento, que se celebrará en el marco del 70 aniversario de la UACH, buscará reunir a expertos y profesionales de todo el país para abordar estrategias innovadoras y prácticas para combatir el desperdicio de alimentos, desde perspectivas académicas, científicas y sociales.